شیرسته

آن آنست که خردل سرخ با تخم شلغم بری که شبیه بتخم شلغم بستانی و مائل بسیاهی است با سرکۀ تند می سایند تا مانند خمیر کردد و بعد از ان ده مثقال آن را با دویست مثقال آب انکور بسیار صاف و پنجاه مثقال سرکۀ کهنه مخلوط نموده تا دو هفته هر روز مکرر برهم می زنند تا مانع
جوشیدن آن کردد پس استعمال می نمایند. از مخزن الادویه عقیلی خراسانی