{sweetened condensed milk, SCM} [علوم و فنّاوری غذا] شیر چگالی که مقدار قند افزوده شده به آن به قدری زیاد است که عمل نگهدارنده را نیز انجام می دهد و کاربرد آن عمدتاً در پخت انواع نان و کیک و شیرینی است متـ . شیر غلیظ شیرین
