شاه شکلات[ ۱] یا شکلات ترافِل ( به انگلیسی: Chocolate truffle ) نوعی شکلات از شیرینی جات بسیار گران است. برای درست کردن این شکلات، گاناش شکلاتی در مرکز قرار داده شده و با پودر کاکائو معمولاً در شکل کروی، مخروطی و منحنی ساخته و تشکیل می شود. همچنین خامه، شکلات مذاب، کارامل، آجیل، بادام، انواع توت ها، و سایر میوه های شیرین، نان بادامی، تافی، نعناع، چیپس شکلاتی، برای پر کردن شکلات، ممکن است جایگزین گاناش شکلاتی شود. این شکلات برای اولین بار در دسامبر ۱۸۹۵ در شامبری فرانسه ساخته شد. از شناخته شده ترین و اصلی ترین انواع این شکلات، می توان به ( شکلات ترافل آمریکا، سوئیس و اروپایی ) نام برد.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلف
wiki: شکلات ترافل