شکرپنیر یک شیرینی است که از تغلیظ مخلوط شکر و آب تولید شده و همچنین طعم دهنده های طبیعی مانند پودر هل، پودر نارگیل و… به آن افزوده می گردد. شکرپنیر سوغات بجنورد است؛ اما از دهۀ ۱۳۸۰ با توجه به تولیدات انبوه کارخانه های شهرهای دیگر منطقۀ خراسان از جمله مشهد، گرگان و. . . این محصول از انحصار بجنوردخارج شده است شکرپنیر نوعی از شیرینی جات بجنورد و شیروان است. شکر پنیر ترکیبی از آب و شکر است که می گذارند به جوش بیاید و به درجه ای از قوام برسد. وقتی آماده شد بر روی سنگ بار آن را پهن می کنند وآن را مرتب دو نفر از دو طرف می کشند تا قرمزی شکر به سفیدی مبدل شود. بعد آن را می برند با قیچی تا به صورت گرد و چهارگوش شود. بعد آن را در بین آرد می ریزند تا رس کند و برای خوشمزه شدن آن به آن انواع اسانس مثل هل وپرتقال می زنند.
... [مشاهده متن کامل]
شکرپنیر نام یکی از غذاهای شیرازی نیز هست و طرز تهیه آن به این صورت است که برای تهیه آن به شکر، آب، کرم ترنر و آرد احتیاج است.
در بعضی از شهرها همانند شهرهای خراسان شمالی به شکر پنیر، آبنبات می گویند. حال آن که این دو با هم متفاوتند. آبنبات از شکر خالص ساخته می شود و شکر پنیر را علاوه بر شکر از آرد برنج با آرد گندم درست می کنند.
پس از مهیا کردن خمیر شکر پنیر آن را از قالب های مخصوص و در اندازه های ۲ سانتی متر مکعبی عبور داده و پس از خشک شدن در کمتر از یک ساعت در پاکت های پلاستیکی نیم تا یک کیلوگرمی بسته بندی و به بازار عرضه می کنند.
... [مشاهده متن کامل]
شکرپنیر نام یکی از غذاهای شیرازی نیز هست و طرز تهیه آن به این صورت است که برای تهیه آن به شکر، آب، کرم ترنر و آرد احتیاج است.
در بعضی از شهرها همانند شهرهای خراسان شمالی به شکر پنیر، آبنبات می گویند. حال آن که این دو با هم متفاوتند. آبنبات از شکر خالص ساخته می شود و شکر پنیر را علاوه بر شکر از آرد برنج با آرد گندم درست می کنند.
پس از مهیا کردن خمیر شکر پنیر آن را از قالب های مخصوص و در اندازه های ۲ سانتی متر مکعبی عبور داده و پس از خشک شدن در کمتر از یک ساعت در پاکت های پلاستیکی نیم تا یک کیلوگرمی بسته بندی و به بازار عرضه می کنند.
