شکر سرخ. [ ش َ ک َ رِ س ُ ] ( ترکیب وصفی ، اِ مرکب ) شکر که از نی گیرند و چون تصفیه کامل نکنند سرخ وگرنه سفید باشد. ( یادداشت مؤلف ). چون قند سفید را سه بار بجوشانند شکر سرخ بدست آید. ( فرهنگ فارسی معین ). و رجوع به شکر سفید شود.
فرهنگ فارسی
شکر که از نی گیرند و چون تصفیه کامل نکنند سرخ و گرنه سفید باشد .
