شوندر. [ ش َ وَ دَ ] ( معرب ، اِ ) معرب چغندر و در مصر آن را لفت و بعضی شلجم احمر نامند و آن شبیه به شلجم است در نبات و صورت ولکن برگ آن خشن تر وغیرمأکول برخلاف برگ شلجم که آن را میخورند و طعم آن با حلاوت و تلخی کمی است. انطاکی گفته فرقی میان آن و زردک و شلغم نیست ، بیخ آن مایل به استداره و طول و بسیار سرخ و شیرین مایل به تلخی و تیزی است. ( از فهرست مخزن الادویه ). صوطر. ( داود ضریر انطاکی ص 224 ).چغندر و زردک و گزر. ( ناظم الاطباء ). اما گزر و زردک غیر چغندر است و هر دو با شلجم ( شلغم ) فرق دارند.
