شلکینه یا کزینکه ( به لری و کردی :شڵکێنه یا چزنک رغو ) نوعی نان نازک است که در استان های کرمانشاه، کردستان و ایلام و مناطق لک نشین لرستان رایج است. شلکینه از آرد، تخم مرغ و شیر یا آب تهیه می شود. شلکینه مانند بیشتر نان های رایج در این مناطق، اغلب روی ساج درست می شود. ساج صفحه یا دیگ فلزی است که زیر آن آتش روشن است و بر روی آن نان می پزند. شلکینه نسبتاً سریع و در مهمانی ها و جشن ها نیز سرو می شود. این نان از غذاهای اصیل استان زیبای لرستان است
... [مشاهده متن کامل]
پخت نان کزینکه یا شلکینه در بهمن ۱۳۹۹ توسط سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری در فهرست آثار ناملموس استان کرمانشاه ثبت شده است.
... [مشاهده متن کامل]
پخت نان کزینکه یا شلکینه در بهمن ۱۳۹۹ توسط سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری در فهرست آثار ناملموس استان کرمانشاه ثبت شده است.
