شاخص گلیسمیک

Glycemic Index
شاخص گلیسمیک ، کربوهیدرات ها را بر اساس اینکه با چه سرعت و تا چه میزان باعث بالابردن قند خون در مقایسه با گلوکز خالص می شوند، طبقه بندی می کند