این سوپ یا غذای برتر امپراطوری روم باستان بود که برای تهیه این سوپ باقلا با سبزیجات و ادویه پخته می شود، سپس روغن زیتون اضافه شده و سوپ آماده است و آن را به عنوان میان وعده مصرف می کنند. گاهی اوقات هم این مواد را غلیظ نموده، به آن آرد می زنند و در روغن سرخ می کنند.
