سوربه ( انگلیسی: Sorbet; /sɔːrˈbeɪ/ ) که گاهی در فارسی به طور تحت اللفظی ( و احتمالاً با عنایت به تلفظِ ایتالیایی آن ) «سوربت» نوشته و خوانده می شود، نوعی دسر میوه ای یخی است که از آب، شکر و عصاره یا پورهٔ میوه ها تهیه می شود. در تهیهٔ این دسر، گاهی نیز از شراب، لیکور و خیلی به ندرت عسل استفاده می شود.
... [مشاهده متن کامل]
ریشه دسرهای یخ زده ناشناخته است. برخی منابع شروع این دسر را در ایران می دانند. بر پایه برخی روایتها، امپراتور روم نرون از کوهستان آپنینی یخ جمع آوری می کرد تا اولین سوربه مخلوط با عسل و شراب را تولید کند. دسر یخ دربهشت در بسیاری از شهرهای ایران معمول است.
اولین اشاره به سربه در اروپا در زبان ایتالیایی و دربارهٔ چیزی است که ترک ها می نوشند. کلمه شربت به عنوان سوربتو وارد زبان ایتالیایی شد که بعدها در زبان فرانسوی سوربت شد. این واژه از زبان عربی وارد زبان انگلیسی شده است و ریشه آن واژهٔ «شربت» است. با این حال، ریشهٔ این واژه در زبان های هندواروپایی نظیر یونانی و فارسی هم موجود است.
... [مشاهده متن کامل]
ریشه دسرهای یخ زده ناشناخته است. برخی منابع شروع این دسر را در ایران می دانند. بر پایه برخی روایتها، امپراتور روم نرون از کوهستان آپنینی یخ جمع آوری می کرد تا اولین سوربه مخلوط با عسل و شراب را تولید کند. دسر یخ دربهشت در بسیاری از شهرهای ایران معمول است.
اولین اشاره به سربه در اروپا در زبان ایتالیایی و دربارهٔ چیزی است که ترک ها می نوشند. کلمه شربت به عنوان سوربتو وارد زبان ایتالیایی شد که بعدها در زبان فرانسوی سوربت شد. این واژه از زبان عربی وارد زبان انگلیسی شده است و ریشه آن واژهٔ «شربت» است. با این حال، ریشهٔ این واژه در زبان های هندواروپایی نظیر یونانی و فارسی هم موجود است.
