متابولیسم لیپید یا سوخت وساز لیپید فرایندی شامل ساخت و تخریب لیپیدها در یاخته ها است. تجزیه یا ذخیره چربی ها برای انرژی و ساخت لیپیدهای ساختاری و عملکردی جزئی از این فرایند هستند. در جانوران، این لیپیدها از غذا به دست می آیند یا توسط کبد ساخته می شوند. [ ۱] لیپوژنز فرایند ساخت لیپیدها است. [ ۲] [ ۳] بیشتر لیپیدهایی که از خوردن غذا در بدن انسان یافت می شوند تری گلیسیرید و کلسترول هستند. [ ۴] دیگر لیپیدهای موجود در بدن اسیدهای چرب و لیپیدهای غشایی هستند. سوخت وساز لیپید بیشتر به عنوان فرایند گوارش و جذب چربی رژیم غذایی در نظر گرفته می شود. با این حال، دو منبع چربی وجود دارد که جانداران زنده می توانند از آنها برای به دست آوردن انرژی استفاده کنند: از چربی های مصرفی رژیم غذایی و از چربی های ذخیره شده. [ ۵] مهره داران ( از جمله انسان ) از هر دو منبع چربی برای تولید انرژی برای عملکرد اندام هایی مانند قلب استفاده می کنند. [ ۶] از آنجایی که لیپیدها مولکول های آبگریزی هستند، قبل از شروع سوخت وساز آنها باید حل شوند. سوخت وساز لیپیدها اغلب با هیدرولیز آغاز می شود که با کمک آنزیم های مختلف در سیستم گوارشی اتفاق می افتد. [ ۷] سوخت وساز لیپیدها در گیاهان نیز اتفاق می افتد، اگرچه این فرایندها در مقایسه با حیوانات از جهاتی متفاوت است. [ ۸] مرحله دوم پس از هیدرولیز، جذب اسیدهای چرب به یاخته های پوششی دیواره روده است. [ ۶] در یاخته های پوششی، اسیدهای چرب بسته بندی شده و به بقیه بدن منتقل می شوند. [ ۹]
نخستین مرحله سوخت وساز لیپیدها گوارش آن ها است. فرایندی که در آن تری گلیسیریدها با کمک آنزیم های لیپاز به واحدهای کوچک تری به نام مونوگلیسرید تجزیه می شوند. گوارش شیمیایی چربی ها توسط لیپاز لینگوال در دهان آغاز می شود. سپس در معده، لیپاز معده گوارش شیمیایی را ادامه می دهد و حرکت های لولهٔ گوارش، گوارش مکانیکی را شروع می کنند. با این حال، اکثر گوارش و جذب لیپید زمانی اتفاق می افتد که چربی ها به روده کوچک می رسند. مواد شیمیایی از لوزالمعده ( خانواده لیپاز پانکراس و لیپاز وابسته به نمک صفراوی ) [ ۱۰] همراه با گوارش مکانیکی بیشتر تا زمانی ترشح می شوند که تری گلیسیریدها به واحدهای اسید چرب تجزیه شوند تا یاخته های پوششی روده کوچک بتوانند آن ها را جذب کنند. [ ۱۱] این لیپاز پانکراس است که مسئول ارسال سیگنال برای هیدرولیز تری گلیسیرید به اسیدهای چرب و گلیسرول است. کلسترول توسط لیپازها تجزیه نمی شود و تا زمانی که وارد یاخته های پوششی روده کوچک نشود دست نخورده باقی می ماند.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفنخستین مرحله سوخت وساز لیپیدها گوارش آن ها است. فرایندی که در آن تری گلیسیریدها با کمک آنزیم های لیپاز به واحدهای کوچک تری به نام مونوگلیسرید تجزیه می شوند. گوارش شیمیایی چربی ها توسط لیپاز لینگوال در دهان آغاز می شود. سپس در معده، لیپاز معده گوارش شیمیایی را ادامه می دهد و حرکت های لولهٔ گوارش، گوارش مکانیکی را شروع می کنند. با این حال، اکثر گوارش و جذب لیپید زمانی اتفاق می افتد که چربی ها به روده کوچک می رسند. مواد شیمیایی از لوزالمعده ( خانواده لیپاز پانکراس و لیپاز وابسته به نمک صفراوی ) [ ۱۰] همراه با گوارش مکانیکی بیشتر تا زمانی ترشح می شوند که تری گلیسیریدها به واحدهای اسید چرب تجزیه شوند تا یاخته های پوششی روده کوچک بتوانند آن ها را جذب کنند. [ ۱۱] این لیپاز پانکراس است که مسئول ارسال سیگنال برای هیدرولیز تری گلیسیرید به اسیدهای چرب و گلیسرول است. کلسترول توسط لیپازها تجزیه نمی شود و تا زمانی که وارد یاخته های پوششی روده کوچک نشود دست نخورده باقی می ماند.
wiki: سوخت وساز لیپید