سنبل خطایی

سُنْبُلِ خَطایی (angelica)
سُنْبُلِ خَطایی
گروهی از گیاهان علفی۱ چندسالۀ بلندقد، با برگ۲ های منقسم، و دسته ای از گل های سفید یا متمایل به سبز، متعلق به تیرۀ هویج۳. بیشتر این گیاهان در اروپا و آسیا یافت می شوند. ریشه۴ ها و میوه های این گیاه سال هاست که در آشپزی و پزشکی مصرف می شوند. گیاه گلپر Angelica archangelica نوعی سبزی پختنی است، ساقۀ آن را در شهد نگه می دارند و برای تزیین کیک به کار می رود. گلپر درختی Angelica sylvestris گونه ای است که در بریتانیا یافت می شود و برگ هایی گوه ای شکل و دسته هایی از گل های سفید، بنفش کم رنگ یا متمایل به صورتی دارد. روغن سنبل خطایی در عطرها و لیکورها۵ مصرف می شود.herbsleafcarrot family (umbelliferae)rootliqueurs