سس مارینارا ( انگلیسی: "mariner's" ) یک سس گوجه فرنگی است که معمولاً با گوجه فرنگی، سیر، گیاهان و پیاز تهیه می شود. [ ۱] [ ۲] تنوع زیادی که در آن وجود دارد می تواند شامل افزودن قارچ، زیتون، ادویه جات ترشی جات، و یک نوشیدنی خنک باشد. [ ۳] [ ۴]
این سس به طور گسترده ای در آشپزی آمریکایی با ریشه ایتالیایی نیز استفاده می شود. ایتالیایی ها معمولاً در تهیه برخی غذاها از این سس استفاده می کنند که نام آن خوراک را با این سس می شناسند به طور مثال: اسپاگتی مارینارا.
دربارهٔ ریشه پیدایش این سس دو نظریه وجود دارد، اول اینکه این سس توسط آشپزهای ایتالیایی که روی کشتی های ناپلی خدمت می کردند در قرن ۱۶ میلادی پس از سس سالسای اسپانیایی ها ساخته شده است. دوم اینکه گفته شده است سس مارینارا توسط همسران ملوانان ایتالیایی تهیه شده است. اما چیزی که مشخص است اولین بار در سال ۱۶۹۲ در کتاب آشپزی آنتینو لاتینی معروف از این سس یاد شده است. البته لاتینی معتقد بود که سس مارینارا همان سس سالسا مدرن شده است.
در نهایت می توان گفتن سس مارینارا یکی از خوشمزه ترین سس های ایتالیایی است که به انواع غذا از قبیل پاستا و پیتزا طعمی منحصر به فرد می بخشد. . [ ۵]
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفاین سس به طور گسترده ای در آشپزی آمریکایی با ریشه ایتالیایی نیز استفاده می شود. ایتالیایی ها معمولاً در تهیه برخی غذاها از این سس استفاده می کنند که نام آن خوراک را با این سس می شناسند به طور مثال: اسپاگتی مارینارا.
دربارهٔ ریشه پیدایش این سس دو نظریه وجود دارد، اول اینکه این سس توسط آشپزهای ایتالیایی که روی کشتی های ناپلی خدمت می کردند در قرن ۱۶ میلادی پس از سس سالسای اسپانیایی ها ساخته شده است. دوم اینکه گفته شده است سس مارینارا توسط همسران ملوانان ایتالیایی تهیه شده است. اما چیزی که مشخص است اولین بار در سال ۱۶۹۲ در کتاب آشپزی آنتینو لاتینی معروف از این سس یاد شده است. البته لاتینی معتقد بود که سس مارینارا همان سس سالسا مدرن شده است.
در نهایت می توان گفتن سس مارینارا یکی از خوشمزه ترین سس های ایتالیایی است که به انواع غذا از قبیل پاستا و پیتزا طعمی منحصر به فرد می بخشد. . [ ۵]
wiki: سس مارینارا