سدیم متابی سولفیت یا سدیم پیروسولفیت که در سیستم نامگذاری IUPAC، برم. ای. سدیم متابی سولفیت نامیده می شود، یک ترکیب غیر آلی فرمول شیمیایی Na۲S۲O۵ است. این ماده گاهی به عنوان دی سدیم ( metabisulfite ) نامیده می شود. از این ترکیب اکثراً به عنوان یک عامل ضد عفونی کننده، آنتی اکسیدان و نگهدارنده استفاده می شود. سدیم متابی سولفیت پودر کریستال شده سولفور دی اکسید با چگالی بین ۱ تا 1. 2 Kg/l است و در دمای بالای ۱۲۰ °C تجزیه می گردد. اگر محفظه ای که محلول در آن واقع شده کاملاً عایق بندی نشده باشد به سرعت با رطوبت هوا ترکیب شده و اکسیده می گردد. مقدار آب جذب شده توسط محصول در محفظه بسته به میزان نفوذ بستگی دارد که آن نیز به نوبه خود به درجه حرارت و رطوبت نسبی بستگی دارد. در شرایط نگهداری غلط، ممکن است به تشکیل دانه های سخت در محصول منجر گردد. تمام انواع سدیم متا بی سولفیت به راحتی در آب حل می شوند. در محلولهای آبی به شکل سدیم بی سولفیت است.
سدیم متابی سولفیت را می توان از تبخیر محلول سدیم سولفیت اشباع شده با گاز دی اکسید گوگرد تهیه نمود:
آنیون ترکیبی از دی تیونیت ( S2O42 - ) و دی تیونات ( S2O62 - ) . است. آنیون شامل گروهی SO2 است که با گروهی SO3 پیوند یافته با بار منفی که در سمت منتهی به SO3 قرار دارد. طول پیوند S - S حدود ۲٫۲۲ Å و پیوند S - O" تیونیت " و " تیونات " دارای طول ۱٫۴۶ و ۱٫۵۰ Å می باشد.
سدیم متابی سولفیت در ترکیب با آب باعث جذب اکسیژن موجود در آب و آزاد شدن گاز دی اکسید گوگرد ( SO2 ) می گردد که باعث ایجاد بوی نامطبوعی گردیده و تنفس را دچار مشکل می نماید. آزاد کردن دی اکسید گوگرد باعث تبدیل سدیم متابی سولفیت به یک عامل کاهنده قوی در آب گشته و به همین دلیل نبایستی در رودخانه ها و دریاچه ها ریخته شود چون به طور جدی باعث مختل شدن زندگی حیوانات و گیاهان می گردد. به همین دلیل میزان استفاده از سدیم متابی سولفیت به شدت کاهش یافته و به جای آن حاملهایی چون پیروکسید هیدروژن با تأثیری مشابه و بدون بو جهت استریلیزاسیون تجهیزات استفاده می گردد. سدیم متابی سولفیت در ترکیب با اسیدها موجب آزاد شدن دی اکسید گوگرد می گردد :
- به عنوان یک نگهدارنده و آنتی اکسیدان در مواد غذایی استفاده می شود و هم چنین به عنوان E223 شناخته می شود. - ( در افرادی که به سولفیتها حساسیت دارند ممکن است باعث بروز واکنش های آلرژیک، از جمله واکنش های تنفسی در افراد مبتلا به آسم، آنافیلاکسی و سایر واکنش های آلرژیک، گردد ) - سدیم متابی سولفیت و پتاسیم متابی سولفیت یکی از مواد اولیه در قرصهای Campden است که در ساخت شراب و آبجو استفاده می گردد. - مصرف روزانه قابل قبول برای هر کیلوگرم وزن بدن، 0. 7 mg است. سدیم متابی سولفیت عوارض جانبی نداشته و در کبد به وسیلهٔ اکسیداسیون به سولفات بی ضرر تبدیل شده و توسط ادرار دفع می گردد. - در صنایع شیمیایی و دارویی برای مقاصد مختلفی همچون عامل کاهنده در تصفیه و جداسازی آلدئیدها و کتونها، جهت از بین بردن زباله های حاوی برم حاصل از تهیه رنگ استفاده می گردد. - جهت حذف کلر اضافی در آب آشامیدنی - جهت تمیز کردن غشاهای اسمز معکوس آب آشامیدنی در سیستم های آب شیرین کن - جهت پاکسازی تجهیزات در آبجوسازی خانگی - در موارد خاص جهت از بین بردن اکسیژن از آب تغذیه دیگهای بخار آب - در تصفیه فاضلاب برای مثال از گیاهان آبکاری، جهت خنثی کردن اسید کرومیک جهت حذف کلر اضافه در خنثی سازی سیانیدها - جهت تمیز کردن و سفید کردن پشم، جوت و سایر الیافهای گیاهی - در رنگرزی پارچه و چاپ برای آماده سازی فتس نیلی و حل کردن دیگر رنگها - جهت حل کردن عصاره های دباغی - در ساخت کاغذ جهت سفید کردن خمیر چوب - در صنایع عکاسی و فیلم جهت آماده سازی حلالهای مناسب برای حمام تثبیت کننده اسیدی - اضافه شده به محلولهای بی حس کننده موضعی ( لیدوکائین و غیره ) جهت جلوگیری از اکسیده شدن آدرنالین تنگ کننده عروق موجود در آن ها و در نتیجه افزایش طول عمر محلول - به عنوان یک excipient در برخی از قرص ها، مانند پاراستامول استفاده می شود. تقریباً 0. 5 mg در epinephrine autoinjectors مانند EpiPen استفاده می شود. - همچنین به منظور رسوب طلا از اسید طلایی ( طلا محلول در تیزاب سلطانی ) استفاده می شود. - به عنوان یک عامل سفیدکننده در تولید کرم نارگیل استفاده می شود - به عنوان یک منبع تولید SO2 ( مخلوط شده با هوا یا اکسیژن ) برای تخریب سیانید در فرایندهای سیانیداسیون طلا تجاری استفاده می شود. - یکی از جنبه های بسیار مهم مرتبط با سلامت این ماده آنست که می توان آن را به لام خون در یک آزمون تشخیص کم خونی داسی شکل ( یا هر بیماری مشابه دیگر در تغییر شکل هموگلوبین ) اضافه نمود. مواد باعث از بین رفتن سلول های داسی شکل ( طی یک پلیمریزاسیون پیچیده ) شده و بنابراین وجود یا عدم وجود بیماری تأیید گردد.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفسدیم متابی سولفیت را می توان از تبخیر محلول سدیم سولفیت اشباع شده با گاز دی اکسید گوگرد تهیه نمود:
آنیون ترکیبی از دی تیونیت ( S2O42 - ) و دی تیونات ( S2O62 - ) . است. آنیون شامل گروهی SO2 است که با گروهی SO3 پیوند یافته با بار منفی که در سمت منتهی به SO3 قرار دارد. طول پیوند S - S حدود ۲٫۲۲ Å و پیوند S - O" تیونیت " و " تیونات " دارای طول ۱٫۴۶ و ۱٫۵۰ Å می باشد.
سدیم متابی سولفیت در ترکیب با آب باعث جذب اکسیژن موجود در آب و آزاد شدن گاز دی اکسید گوگرد ( SO2 ) می گردد که باعث ایجاد بوی نامطبوعی گردیده و تنفس را دچار مشکل می نماید. آزاد کردن دی اکسید گوگرد باعث تبدیل سدیم متابی سولفیت به یک عامل کاهنده قوی در آب گشته و به همین دلیل نبایستی در رودخانه ها و دریاچه ها ریخته شود چون به طور جدی باعث مختل شدن زندگی حیوانات و گیاهان می گردد. به همین دلیل میزان استفاده از سدیم متابی سولفیت به شدت کاهش یافته و به جای آن حاملهایی چون پیروکسید هیدروژن با تأثیری مشابه و بدون بو جهت استریلیزاسیون تجهیزات استفاده می گردد. سدیم متابی سولفیت در ترکیب با اسیدها موجب آزاد شدن دی اکسید گوگرد می گردد :
- به عنوان یک نگهدارنده و آنتی اکسیدان در مواد غذایی استفاده می شود و هم چنین به عنوان E223 شناخته می شود. - ( در افرادی که به سولفیتها حساسیت دارند ممکن است باعث بروز واکنش های آلرژیک، از جمله واکنش های تنفسی در افراد مبتلا به آسم، آنافیلاکسی و سایر واکنش های آلرژیک، گردد ) - سدیم متابی سولفیت و پتاسیم متابی سولفیت یکی از مواد اولیه در قرصهای Campden است که در ساخت شراب و آبجو استفاده می گردد. - مصرف روزانه قابل قبول برای هر کیلوگرم وزن بدن، 0. 7 mg است. سدیم متابی سولفیت عوارض جانبی نداشته و در کبد به وسیلهٔ اکسیداسیون به سولفات بی ضرر تبدیل شده و توسط ادرار دفع می گردد. - در صنایع شیمیایی و دارویی برای مقاصد مختلفی همچون عامل کاهنده در تصفیه و جداسازی آلدئیدها و کتونها، جهت از بین بردن زباله های حاوی برم حاصل از تهیه رنگ استفاده می گردد. - جهت حذف کلر اضافی در آب آشامیدنی - جهت تمیز کردن غشاهای اسمز معکوس آب آشامیدنی در سیستم های آب شیرین کن - جهت پاکسازی تجهیزات در آبجوسازی خانگی - در موارد خاص جهت از بین بردن اکسیژن از آب تغذیه دیگهای بخار آب - در تصفیه فاضلاب برای مثال از گیاهان آبکاری، جهت خنثی کردن اسید کرومیک جهت حذف کلر اضافه در خنثی سازی سیانیدها - جهت تمیز کردن و سفید کردن پشم، جوت و سایر الیافهای گیاهی - در رنگرزی پارچه و چاپ برای آماده سازی فتس نیلی و حل کردن دیگر رنگها - جهت حل کردن عصاره های دباغی - در ساخت کاغذ جهت سفید کردن خمیر چوب - در صنایع عکاسی و فیلم جهت آماده سازی حلالهای مناسب برای حمام تثبیت کننده اسیدی - اضافه شده به محلولهای بی حس کننده موضعی ( لیدوکائین و غیره ) جهت جلوگیری از اکسیده شدن آدرنالین تنگ کننده عروق موجود در آن ها و در نتیجه افزایش طول عمر محلول - به عنوان یک excipient در برخی از قرص ها، مانند پاراستامول استفاده می شود. تقریباً 0. 5 mg در epinephrine autoinjectors مانند EpiPen استفاده می شود. - همچنین به منظور رسوب طلا از اسید طلایی ( طلا محلول در تیزاب سلطانی ) استفاده می شود. - به عنوان یک عامل سفیدکننده در تولید کرم نارگیل استفاده می شود - به عنوان یک منبع تولید SO2 ( مخلوط شده با هوا یا اکسیژن ) برای تخریب سیانید در فرایندهای سیانیداسیون طلا تجاری استفاده می شود. - یکی از جنبه های بسیار مهم مرتبط با سلامت این ماده آنست که می توان آن را به لام خون در یک آزمون تشخیص کم خونی داسی شکل ( یا هر بیماری مشابه دیگر در تغییر شکل هموگلوبین ) اضافه نمود. مواد باعث از بین رفتن سلول های داسی شکل ( طی یک پلیمریزاسیون پیچیده ) شده و بنابراین وجود یا عدم وجود بیماری تأیید گردد.
wiki: سدیم متابی سولفیت