بر طبق دستور خوراک روسی بنام Olivier تهیه می شود که در زمان حکومت قاجار به مرزهای شمالی ایران وارد شد. این خوراک را بر سر میز ویژه سال نو قرار می دادند که به با بقیه پیش غذا های سرد و گرم Zakuski مصرف می شد.+ عکس و لینک
