زولنگ

عمده ترکیبات موجود در زولنگ اسانس های مختلفی مانند لیمونن ، آلفا پی نن و اسید فولیک است ، همچنین ریشه گیاه دارای تانن ، قند ساکارز و اسانس زولنگ با بویی مطبوع حدود 88 درصد است.
این گیاه آرام بخش اعصاب ، محرک قوای جنسی ، معالج بواسیر ، تسکین دهنده بیماری های رماتیسمی و رافع التهابات ، تسکین دهنده دل درد است و ریشه اش نیز برای تحلیل ورم ها مفید.
قسمت های هوایی گیاه را هنگامی که تر و تازه است می توان پخت و بهترین سبزی خورشتی است. تمام قسمت های گیاه مدر و ملین بوده، اشتها و شهوت فزاید. چون اسید فولیک دارد خون ساز است، پادزهر سموم است، جوشانده آن مسکن درد پهلو، جوشانده بیخ آن همراه شکر بادشکن و جهت از بین بردن نفخ و درد پهلو مفید است. ادرار، شیر و عرق فزاید، سنگ کلیه و مثانه می برد. مربای بیخ تازه آن خوشبو کننده دهان و محرک باه است. عصاره بیخ آن برای درمان تأخیر عادت ماهیانه مفید است، ضماد بیخ آن با آرد جو و برگ کاسنی نرم کننده ورم های سخت است.
در رامسر از شش شاخ برای تهیه انواع غذاهای معطر به ویژه در نوروز استفاده می شود. کاربردهای بسیار دارد. این سبزی معطر به ویژه در سبزی پلو با ماهی البته بیشتر با سنجرغ ( انارجیجه در رویان و گیلان ) ، سبزی دل پر ماهی همراه با گردو، کوکو سبزی، سبزی مخصوص پرورده کردن زیتون و مانند آن مورد استفاده قرار می گیرد.