زنجیره سرد ( به انگلیسی: cold chain ) یک زنجیره تأمین است که دما در آن کاملاً کنترل می شود. یک زنجیره سرد قطع نشده سلسله ای از فعالیت های بدون وقفه تولیدی، ذخیره سازی و توزیع در داخل یخچال، همراه با سایر تجهیزات و تدارکات مربوطه است، که کیفیت کالا را از طریق دامنه دمای پایین مطلوب حفظ می کند. [ ۱] از زنجیره سرد برای حفظ، افزایش و اطمینان از ماندگاری محصولات مانند محصولات کشاورزی تازه، [ ۲] غذاهای دریایی، مواد غذایی منجمد، فیلم عکاسی، مواد شیمیایی و محصولات دارویی[ ۳] استفاده می شود. به چنین محصولاتی، در حین حمل و نقل و هنگامی که در انبار گذرا هستند، گاهی اوقات "محموله خنک" گفته می شود. [ ۴] کالاهای زنجیره سرد برخلاف سایر کالاها، فاسدشدنی هستند و همیشه در مسیر استفاده نهایی یا مقصد قرار دارند، و از این رو حتی اگر به طور موقت در سردخانه ها نگهداری شوند به آنها «محموله» گفته می شود.
ارزش بازار جهانی «بسته بندی زنجیره سرد» در سال ۲۰۱۹ برابر ۱۵٫۵ میلیارد دلار ارزیابی شده است و انتظار می رود تا سال ۲۰۲۷ به ۶۳٫۱ میلیارد دلار برسد. [ ۵] همچنین ارزش بازار جهانی «تجهیزات زنجیره سرد» در سال ۲۰۱۹، ۸٫۳۸ میلیارد دلار برآورد شده است و انتظار می رود تا سال ۲۰۲۷ به ۳۳٫۸۹ میلیارد دلار برسد. [ ۶]
زنجیره سرد در صنایع غذایی و دارویی و همچنین در برخی از محموله های شیمیایی رایج است. یک محدوده دمایی متداول برای یک زنجیره سرد در صنایع دارویی ۲ تا ۸ درجه سلسیوس ( ۳۶ تا ۴۶ درجه فارنهایت ) است، اما دمای دقیق ( و زمان ماندگاری در آن دما ) به محصول واقعی حمل شده بستگی دارد.
از زنجیره سرد در تأمین واکسن به کلینیک های دوردست، در آب و هوای گرم و دارای شبکه های حمل و نقل ضعیف استفاده می شود. به هم خوردن زنجیره سرد به دلیل جنگ ممکن است عواقبی شبیه شیوع آبله در فیلیپین در طول جنگ اسپانیا و آمریکا ایجاد کند، که در طی آن واکسن های توزیع شده به دلیل عدم کنترل دما در حمل و نقل، بی اثر شده بودند. [ ۷]
برای واکسن های مختلف به صورت خاص، زنجیره های سرد مختلفی وجود دارد. واکسن هایی وجود دارند که به دماهای بسیار پایین یا انجماد عمیق نیاز دارند و دمای زنجیره سرد باید منفی ۷۰ درجه سلسیوس باشد. واکسن ابولا و واکسن برخی حیوانات مانند واکسن مرغ ها به این محدوده دمایی نیاز دارند. [ ۸]
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفارزش بازار جهانی «بسته بندی زنجیره سرد» در سال ۲۰۱۹ برابر ۱۵٫۵ میلیارد دلار ارزیابی شده است و انتظار می رود تا سال ۲۰۲۷ به ۶۳٫۱ میلیارد دلار برسد. [ ۵] همچنین ارزش بازار جهانی «تجهیزات زنجیره سرد» در سال ۲۰۱۹، ۸٫۳۸ میلیارد دلار برآورد شده است و انتظار می رود تا سال ۲۰۲۷ به ۳۳٫۸۹ میلیارد دلار برسد. [ ۶]
زنجیره سرد در صنایع غذایی و دارویی و همچنین در برخی از محموله های شیمیایی رایج است. یک محدوده دمایی متداول برای یک زنجیره سرد در صنایع دارویی ۲ تا ۸ درجه سلسیوس ( ۳۶ تا ۴۶ درجه فارنهایت ) است، اما دمای دقیق ( و زمان ماندگاری در آن دما ) به محصول واقعی حمل شده بستگی دارد.
از زنجیره سرد در تأمین واکسن به کلینیک های دوردست، در آب و هوای گرم و دارای شبکه های حمل و نقل ضعیف استفاده می شود. به هم خوردن زنجیره سرد به دلیل جنگ ممکن است عواقبی شبیه شیوع آبله در فیلیپین در طول جنگ اسپانیا و آمریکا ایجاد کند، که در طی آن واکسن های توزیع شده به دلیل عدم کنترل دما در حمل و نقل، بی اثر شده بودند. [ ۷]
برای واکسن های مختلف به صورت خاص، زنجیره های سرد مختلفی وجود دارد. واکسن هایی وجود دارند که به دماهای بسیار پایین یا انجماد عمیق نیاز دارند و دمای زنجیره سرد باید منفی ۷۰ درجه سلسیوس باشد. واکسن ابولا و واکسن برخی حیوانات مانند واکسن مرغ ها به این محدوده دمایی نیاز دارند. [ ۸]
wiki: زنجیره سرد