رفراکتومتر ( refractometer ) :[صنعت قند]دستگاهی که ضریب شکست را در محلولها اندازه گیری می کند و با توجه به رابطه ای که بین ضریب شکست یک محلول و کل مواد جامد حل شده در آن محلول وجود دارد، درصد کل مواد جامد
... [مشاهده متن کامل]
... [مشاهده متن کامل]
حل شده در آن محلول بدست می آید. این دستگاه در صنایع تولید شکر برای اندازه گیری تقریبی درصد کل ماده خشک یک محلول استفاده می شود.