رشته خشکار

محتویات اصلی آن آرد برنج، شکر، مغز گردو و ادویه جات معطر نظیر هل و دارچین است. رشته خشکار بر روی یک سینی که از مس با خلوص بالا و داغ آماده می شود و پس از تحویل به مشتری باید آن را در خانه با کمی کره یا روغن تفت داد. سپس آن را در شربتی درست شده از آب، شکر، دارچین و هل ( تقریباً شبیه به شربت زولبیا و بامیه ) قرار داده و پس از چند ثانیه و شیرین شدن، قابل صرف است.
رشته شامل آرد برنج است که با وسایلی خاص و به وسیلهٔ سینی مسی گرم و شانهٔ مخصوص این کار که از برنج ساخته می شود به نام قیف یا شانهٔ مخصوص رشته ریزی گفته می شود، تهیه می گردد. خشکار علاوه بر این دارای محتویاتی داخلی است که در داخل شکم آن در هنگام تهیه قرار داده می شود. رشته خشکار به دلیل برخورداری از گلوکز و پروتئین گیاهی موجود در مغز گردو بسیار نیروبخش است.