فاطمه بحرینی مشهور به رزا منتظمی ( ۱۳ مرداد ۱۳۰۱ – ۱ آبان ۱۳۸۸ ) استاد آشپزی و نویسنده کتاب هنر آشپزی بود.
رزا منتظمی متولد شهرستان شهسوار و در تحصیلات ابتدایی در امتحانات نهایی بین مدارس دخترانه و پسرانه شاگرد اول شد. نخستین نسخه کتاب هنر آشپزی در سال ۱۳۴۳ با ۶۰۰ دستور غذایی منتشر شد. او خودش ناشر کتابش بود و مدت ها این کتاب را در خانه اش به فروش می رساند. او که پیش از انقلاب کلاس های آشپزی برپا می کرد، پس از انقلاب تنها از فروش این کتاب امرار معاش می کرد.
... [مشاهده متن کامل]
به گفته خانم منتظمی نوشتن این کتاب بیش از دو سال طول کشید. آخرین چاپ های هنر آشپزی در دو جلد منتشر می شود و شامل بیش از ۱۷۰۰ غذای ایرانی و فرنگی است.
رزا منتظمی نقل کرده است که از سال ۱۳۳۷ در تهران کلاس آشپزی و شیرینی پزی داشته است و هزاران نفر در کلاس های او شرکت می کردند.
کتاب هنر آشپزی در زمان حیات نویسنده اش بیش از پنجاه بار تجدید چاپ شد و حدود یک میلیون نسخه از آن به فروش رسید. چاپ چهل و یکم این کتاب در دو جلد منتشر شده و بیش از ۱۷۰۰ غذای ایرانی و فرنگی را شامل می شود. کتاب رزا منتظمی در چند دههٔ اخیر در منزل بیشتر مردم طبقهٔ متوسط ایران یافته می شود و از هدایای معمول به زوج های جوان است.
این کتاب در سال های جنگ هشت سالهٔ ایران و عراق و دوران کمبود کاغذ و مشکلات چاپ در ایران، برای جلوگیری از فروش به صورت بازار سیاه، با «دفترچه بسیج اقتصادی» فروخته می شد. هنگام خرید کتاب این دفترچه ها ممهور می شد تا نشان دهندهٔ آن باشد که خریدار سهمیهٔ هنر آشپزی را دریافت کرده است.
فاطمه بحرینی در ۸۷ سالگی در ۱ آبان ۱۳۸۸ درگذشت.
رزا منتظمی متولد شهرستان شهسوار و در تحصیلات ابتدایی در امتحانات نهایی بین مدارس دخترانه و پسرانه شاگرد اول شد. نخستین نسخه کتاب هنر آشپزی در سال ۱۳۴۳ با ۶۰۰ دستور غذایی منتشر شد. او خودش ناشر کتابش بود و مدت ها این کتاب را در خانه اش به فروش می رساند. او که پیش از انقلاب کلاس های آشپزی برپا می کرد، پس از انقلاب تنها از فروش این کتاب امرار معاش می کرد.
... [مشاهده متن کامل]
به گفته خانم منتظمی نوشتن این کتاب بیش از دو سال طول کشید. آخرین چاپ های هنر آشپزی در دو جلد منتشر می شود و شامل بیش از ۱۷۰۰ غذای ایرانی و فرنگی است.
رزا منتظمی نقل کرده است که از سال ۱۳۳۷ در تهران کلاس آشپزی و شیرینی پزی داشته است و هزاران نفر در کلاس های او شرکت می کردند.
کتاب هنر آشپزی در زمان حیات نویسنده اش بیش از پنجاه بار تجدید چاپ شد و حدود یک میلیون نسخه از آن به فروش رسید. چاپ چهل و یکم این کتاب در دو جلد منتشر شده و بیش از ۱۷۰۰ غذای ایرانی و فرنگی را شامل می شود. کتاب رزا منتظمی در چند دههٔ اخیر در منزل بیشتر مردم طبقهٔ متوسط ایران یافته می شود و از هدایای معمول به زوج های جوان است.
این کتاب در سال های جنگ هشت سالهٔ ایران و عراق و دوران کمبود کاغذ و مشکلات چاپ در ایران، برای جلوگیری از فروش به صورت بازار سیاه، با «دفترچه بسیج اقتصادی» فروخته می شد. هنگام خرید کتاب این دفترچه ها ممهور می شد تا نشان دهندهٔ آن باشد که خریدار سهمیهٔ هنر آشپزی را دریافت کرده است.
فاطمه بحرینی در ۸۷ سالگی در ۱ آبان ۱۳۸۸ درگذشت.
