( راحةالحلقوم ) راحةالحلقوم. [ ح َ تُل ْ ح ُ ] ( ع اِ مرکب ) ( راحت الحلقوم ) نام یک قسم شیرینی است که از نشاسته و شکر ساخته میشود. ( فرهنگ نظام ).
فرهنگ فارسی
( اسم ) نوعی لرزانک که از نشاسته و شکر تهیه کنند . طرز تهیه - یک کیلو شکر را آب کنند و جوشانده سپس صاف کنند و ۳٠٠ گرم نشاسته خوب را در آب سرد حل نمایند تا چون دوغ شود آنرا به شکر جوشاندته علاوه کنند و روی آتش جوش آورند . آنگاه نخود جوهر لیمو بدان افزایندو طبخ را ادامه دهند تا غلیظ شود . آن وقت سینی را با کره تازه اندکی چرب کنند و قدری شکر آن پاشند چرب کنند و قدری شکر روی آن پاشند و مایه را در آن ریزند و رویش قدری شکر پاشند و بگذارند تا سرد شود . اگر بخواهند میتواند خلال بادام هم با آن مخلوط کنند یا مغز پسته کوبیده رویش بریزند و آنگاه بهر شکلی که بخواهند میبرند . توضیح معمولا راحت الحلقوم نویسند . نام یک قسم شیرینی است که از نشاسته و شکر ساخته می شود .
فرهنگ معین
( راحة الحلقوم ) (حَ تُ لْ حُ ) [ ع . ] (اِمر. ) نوعی شیرینی که از نشاسته و شکر تهیه کنند.
فرهنگ عمید
( راحة الحلقوم ) نوعی شیرینی که با نشاسته و شکر تهیه می شود.
