ذرتک و ذرت بو داده هر دو از لبچره های محبوب بین مردم هستند، اما هریک از انواع مختلفی از ذرت تهیه می شوند و به روش های متفاوتی فرآوری می شوند. در اینجا تفاوت های اصلی بین ذرتک و ذرت بو داده آمده است:
... [مشاهده متن کامل]
نوع ذرت:
ذرت بو داده: ذرت بو داده از نوع خاصی از ذرت به نام � پف فیل � یا "ذرت ذرت بو داده" تهیه می شود. این نوع ذرت دارای یک پوسته سخت و محصور کننده رطوبت است که به آن اجازه می دهد وقتی در معرض حرارت قرار میگرد ترکیده و بیرون بجهد.
ذرتک: از طرف دیگر ذرتک معمولاً از ذرت مزرعه معمولی که به نام � ذرت دندان اسبی � نیز خوانده میشود یا نوع مشابهی از این ذرت تهیه می شود. این نوع ذرت فاقد ویژگی های خاص مورد نیاز برای ترکیدن و بیرون جهیدن مانند ذرت بو داده است.
فرآیند پف کردن:
ذرت بو داده: در ذرت بو داده زمانی که رطوبت داخل هسته به بخار تبدیل می شود، باعث می شود پوسته ذرت منفجر شده و خوراکی پشمالو نرمی ایجاد کند که ما به عنوان ذرت بو داده می شناسیم. این فرآیند به حرارت و فشار داخلی زیاد در ذرت نیاز دارد.
ذرتک: ذرتک با استفاده از فرآیند متفاوتی ایجاد می شود. معمولاً با قرار دادن دانه های ذرت در معرض دما و فشار بالا هسته داخلی آنها به بیرون ریخته یا پف می کنند. این فرآیند باعث می شود که هسته داخلی منبسط شده و پف کند.
بافت و طعم:
ذرت بو داده: ذرت بو داده دارای بافتی متمایز با پوسته ترد و محتوی نرم است. اغلب با نمک، کره یا طعم های مختلف چاشنی صرف میشود.
ذرتک: ذرتک در مقایسه با ذرت بو داده بافت سبک تر و پفکی تری دارد. اغلب کمتر ترد است و بیشتر شبیه پفک غلات کروچنده است. ذرتک را نیز می توان با طعم های مختلف چاشنی کرد.
محتوای غذایی:
ذرت بو داده: ذرت بو داده نسبتاً کم کالری است و اگر بدون کره یا روغن زیاد تهیه شود، می تواند یک میان وعده سالم باشد. حاوی مقداری الیاف غذایی است و یک غلات کامل است.
ذرتک: تنقلات ذرتک بسته به نحوه فرآوری و طعم دادن می توانند از نظر محتوای غذایی متفاوت باشند. برخی از میان وعده های ذرتک ممکن است شکر، نمک یا طعم های مصنوعی اضافه کرده باشند که باعث می شود نسبت به ذرت بو داده ساده سالم تر نباشند.
به طور خلاصه، تفاوت اصلی ذرتک و ذرت بو داده در نوع ذرت استفاده شده و فرآیند تهیه آن است. ذرت بو داده از نوع خاصی از ذرت تهیه می شود که هنگام گرم شدن می ترکد، در حالی که ذرتک از ذرت معمولی ساخته می شود که محتوی هسته ذرت برای ایجاد بافتی پفکی بیرون میریزد. هر دو میان وعده را می توان در طعم ها و چاشنی های مختلف میل کرد، اما ذرت بو داده به طور کلی زمانی که با حداقل مواد افزودنی تهیه شود، گزینه سالم تری محسوب می شود.
قابل توجه است پفک نمکی که با عنوان پفک ذرت نیز شناخته میشود از آرد ذرت استفاده میکند و مستقیماً از دانه ذرت ساخته نمیشود.
... [مشاهده متن کامل]
نوع ذرت:
ذرت بو داده: ذرت بو داده از نوع خاصی از ذرت به نام � پف فیل � یا "ذرت ذرت بو داده" تهیه می شود. این نوع ذرت دارای یک پوسته سخت و محصور کننده رطوبت است که به آن اجازه می دهد وقتی در معرض حرارت قرار میگرد ترکیده و بیرون بجهد.
ذرتک: از طرف دیگر ذرتک معمولاً از ذرت مزرعه معمولی که به نام � ذرت دندان اسبی � نیز خوانده میشود یا نوع مشابهی از این ذرت تهیه می شود. این نوع ذرت فاقد ویژگی های خاص مورد نیاز برای ترکیدن و بیرون جهیدن مانند ذرت بو داده است.
فرآیند پف کردن:
ذرت بو داده: در ذرت بو داده زمانی که رطوبت داخل هسته به بخار تبدیل می شود، باعث می شود پوسته ذرت منفجر شده و خوراکی پشمالو نرمی ایجاد کند که ما به عنوان ذرت بو داده می شناسیم. این فرآیند به حرارت و فشار داخلی زیاد در ذرت نیاز دارد.
ذرتک: ذرتک با استفاده از فرآیند متفاوتی ایجاد می شود. معمولاً با قرار دادن دانه های ذرت در معرض دما و فشار بالا هسته داخلی آنها به بیرون ریخته یا پف می کنند. این فرآیند باعث می شود که هسته داخلی منبسط شده و پف کند.
بافت و طعم:
ذرت بو داده: ذرت بو داده دارای بافتی متمایز با پوسته ترد و محتوی نرم است. اغلب با نمک، کره یا طعم های مختلف چاشنی صرف میشود.
ذرتک: ذرتک در مقایسه با ذرت بو داده بافت سبک تر و پفکی تری دارد. اغلب کمتر ترد است و بیشتر شبیه پفک غلات کروچنده است. ذرتک را نیز می توان با طعم های مختلف چاشنی کرد.
محتوای غذایی:
ذرت بو داده: ذرت بو داده نسبتاً کم کالری است و اگر بدون کره یا روغن زیاد تهیه شود، می تواند یک میان وعده سالم باشد. حاوی مقداری الیاف غذایی است و یک غلات کامل است.
ذرتک: تنقلات ذرتک بسته به نحوه فرآوری و طعم دادن می توانند از نظر محتوای غذایی متفاوت باشند. برخی از میان وعده های ذرتک ممکن است شکر، نمک یا طعم های مصنوعی اضافه کرده باشند که باعث می شود نسبت به ذرت بو داده ساده سالم تر نباشند.
به طور خلاصه، تفاوت اصلی ذرتک و ذرت بو داده در نوع ذرت استفاده شده و فرآیند تهیه آن است. ذرت بو داده از نوع خاصی از ذرت تهیه می شود که هنگام گرم شدن می ترکد، در حالی که ذرتک از ذرت معمولی ساخته می شود که محتوی هسته ذرت برای ایجاد بافتی پفکی بیرون میریزد. هر دو میان وعده را می توان در طعم ها و چاشنی های مختلف میل کرد، اما ذرت بو داده به طور کلی زمانی که با حداقل مواد افزودنی تهیه شود، گزینه سالم تری محسوب می شود.
قابل توجه است پفک نمکی که با عنوان پفک ذرت نیز شناخته میشود از آرد ذرت استفاده میکند و مستقیماً از دانه ذرت ساخته نمیشود.
