دولمه

دولمه غذایی ترکی است که در آذربایجان شهر تبریز بسیار محبوب است همچنین در شهرهای مختلف ترکیه محبوب است . تلفظ اصلیش دولما میباشد که بعدا بصورت دولمه وارد فارسی شد

دولمه ( دولما ) از دولدورماق ترکی اخذ شده یعنی پر کردن .
مثل قورمه که از قاوورما ترکی اخذ شده

دولمه یک واژه ترکی از مصدر دولماق به معنی پرشدن . دولمه یعنی پر شده . نوعی غذا که داخل برگ مو پیچیده شده یا غذایی که داخل فلفل دولمه پرشده باشد . به ترکی هر چیزی را که از برنج و قیمه پر کنند مانند برگ انگور و بادنجان و پیاز و غیره.