دم کنی
/damkoni/
لغت نامه دهخدا
فرهنگ فارسی
پیشنهاد کاربران
وسیله ای کاربردی است که به دفع سموم و حفظ مواد مورد نیاز هنگام پخت برنج کمک می کند. این وسیله اغلب از جنس حصیر، نمد، پارچه نخی و پنبه بوده و در اشکال گوناگون طراحی می شود. همچنین دمکنی ها با توجه به داشتن توانایی بالا در جذب بخار، موجب دم کشیدن بهتر برنج می شوند.
... [مشاهده متن کامل]
زمانی که برنج در حالت دم کشیدن است، بخار آب به درب قابلمه رسیده و مجددا به برنج بر می گردد. این امر باعث شفته شدن برنج و ورود مواد سمی نیز می شود. استفاده از دمکنی به جذب قطره های آب کمک کرده و از شفته شدن برنج جلوگیری می کند.
دم کنی بخار برنج را به خود جذب می کند و اجازه نمی دهد آب برنج دوباره به آن بازگردد. به همین دلیل با استفاده از دم کنی برنج پخت بسیار مطلوب تری خواهد داشت.
... [مشاهده متن کامل]
زمانی که برنج در حالت دم کشیدن است، بخار آب به درب قابلمه رسیده و مجددا به برنج بر می گردد. این امر باعث شفته شدن برنج و ورود مواد سمی نیز می شود. استفاده از دمکنی به جذب قطره های آب کمک کرده و از شفته شدن برنج جلوگیری می کند.
دم کنی بخار برنج را به خود جذب می کند و اجازه نمی دهد آب برنج دوباره به آن بازگردد. به همین دلیل با استفاده از دم کنی برنج پخت بسیار مطلوب تری خواهد داشت.
