دلمه کلم پیچ که معمولاً کلم پر شده هم نامیده می شود از یک بشقاب برگ کلم پر شده تشکیل می شود. این یک غذای مشترک میان اقوامی از بالکان، و همچنین سایر نقاط اروپا مانند فنلاند و سوئد و همچنین خاورمیانه است.
... [مشاهده متن کامل]
... [مشاهده متن کامل]
در اروپا این غذا را بر پایه گوشتهایی نظیر گوشت گاو، گوشت گوسفند یا گوشت خوک، به همراه چاشنی هایی مانند سیر، پیاز و ادویه تهیه می کنند. علاوه بر آن از غلاتی مانند برنج و جو، تخم مرغ، قارچ و سبزیجات هم استفاده می شود. برای تهیه این غذا به ویژه در جنوب شرقی اروپا، برگ کلم ترشی بسته بندی شده به کار می رود. در آسیا از غذاهای دریایی، توفو و قارچ شیتاکه نیز ممکن است استفاده شود و کلم چینی هم برای پیچیدن آن ها به کار می رود.
