دل و قلوه، دل و جگر یا دل و جگر و قلوه ( به انگلیسی: Giblets ) /ˈdʒɪblɪts/ یک اصطلاح آشپزی برای کله پاچه های خوراکی مرغ است که معمولاً شامل قلب، سنگدان، جگد ( کبد ) و دیگر اندام ها می شود. [ ۱]
یک پرنده کامل از یک قصاب، اغلب با قلوه بسته بندی می شود، گاهی در یک کیسه در داخل حفره بدن بسته می شود. گردن اغلب با جمجمه ها همراه است. در غرب معمولاً هنگام قصابی، گردن از بدن جدا می شود.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفیک پرنده کامل از یک قصاب، اغلب با قلوه بسته بندی می شود، گاهی در یک کیسه در داخل حفره بدن بسته می شود. گردن اغلب با جمجمه ها همراه است. در غرب معمولاً هنگام قصابی، گردن از بدن جدا می شود.
wiki: دل و قلوه