درجه خلوص ظاهری ( Apparent purity ) :[صنعت قند]نسبت درصد قند که به صورت پلاریزاسیون مستقیم اندازه گیری شده به درصد مواد جامد محلول که به صورت بریکس و با رفراکتومتر اندازه گیری شده است و ضرب کردن این نسبت
... [مشاهده متن کامل]
... [مشاهده متن کامل]
در عدد 100 با توجه به خطای اندازه گیری پلاریزاسیون مستقیم و با توجه به اینکه درصد موادجامد محلول نیز با درصد مواد جامدی که با روش خشک کردن نمونه اندازه گیری می شود تفاوت دارد لذا درجه خلوص ظاهری مطرح می شود که با درجه خلوص واقعی یکسان نیست. ( درجه خلوص ظاهری )