خیتاب ، قوتاب یا قطاب : نوعی پیراشکی یا نان مغزدار آذربایجانی که توش از سبزی استفاده میشه، تو فصل بهار از سبزیجات کوهی مثل غازیاغی، یاغلیجا، شینگی، یا شور پنجر استفاده میشه و در فصلهایی که این سبزیجات کوهی در دسترس نیستند از اسفناج استفاده می کنند و روی ساج، داخل تنور و یا در فر می پزند
