گیاهان علفی متعلق به جنس Echinophora از تیرۀ جعفری (چتریان). برخی از گونه های متعلق به این جنس، در انتهای تقسیمات برگی شان به خارهای مقاومی منتهی هستند. گل ها سفید، زردفام و دارای دمگل های بلندند. چهارگونه از این جنس، در ارتفاعات البرز و شمال غرب می روید. این گیاهان معطر را پس از خشک کردن و آسیاب کردن، به عنوان ادویه به همراه ماست، دوغ و یا برخی سالادها استفاده می کنند.
wikijoo: خوشاریزه