خنجک

دو لایه پوستی نرم و سخت دارد موقع برداشت محصول هر دو لایه با هم هستند و داخل آن مغز با چربی بسیار بالا قرار دارد که اصطلاحا به آن روغن خنجک گفته می شود، مصرف آن برای کسانی که دچار امراض قلبی هستند فوق العاده مفید می باشد. در سابق مردم افغانستان در حد بسیار زیاد از آن برداشت داشتند و زمیستان با توت خشک کوبیده و مخلوط می کردن و مصرف می نمودند که مقوی و مغزی بود و کاربرد غذایی داشت. به دلیل آن که لایه سخت آن به آسانی نرم نمی شود خوردن آن کمی مشکل است در کتب طب خواص بسیار برای آن ذکر کرده اند و از جمله ارزش طبی آن در سمغی است که از درخت گرفته می شود، بنام ساجق خوانده می شود بسیار چسب ناک است و دهقانان از آن برای ترکیدگی پا استفاده می کردند. در آن به شکل چتر با شاخه و شاچه های به فشرده است برگ آن بیضی سبز رگ با اطراف خود اره ای مانند می باشد از برگ آن در صنایع رنگرزی هم استفاهد می شود.