خمیر پفی ( به انگلیسی: Choux pastry ) یک نوع خمیر برای تهیه شیرینی است. برای تهیه این خمیر تنها از کره، آرد، تخم مرغ، آب استفاده می شود.
این خمیر معمولاً پخته می شود ولی ممکن است به صورت سرخ کردن ( مثل شیرینی بامیه ) هم دربیاید.
این نوشته برگرفته از سایت ویکی پدیا می باشد، اگر نادرست یا توهین آمیز است، لطفا گزارش دهید: گزارش تخلفاین خمیر معمولاً پخته می شود ولی ممکن است به صورت سرخ کردن ( مثل شیرینی بامیه ) هم دربیاید.
wiki: خمیر پفی