حلزون خوراکی

کری فیش : ( Crayfish )
کری فیش، نوعی حلزون صدف دار آب شیرین است که در سوئد و سایر کشورهای اسکاندیناوی به عنوان یک غذای لذیذ و محبوب شناخته می شود. این غذا در ماه آگوست، فصل کری فیش، به اوج محبوبیت خود می رسد و در رستوران ها و مهمانی ها به وفور یافت می شود. فصل کری فیش در سوئد از اواخر ماه جولای تا اواخر ماه آگوست است. در این مدت، کری فیش ها به حداکثر اندازه خود می رسند و گوشت آن ها لذیذترین حالت خود را دارد. کری فیش را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. ساده ترین روش، پختن آن ها در آب جوش است. برای این کار، کری فیش ها را به مدت 10، 15 دقیقه در آب جوش می جوشانیم تا پوست آن ها به راحتی جدا شود.
... [مشاهده متن کامل]