جیکوب مولشات

جیکوب مولشات ( به انگلیسی: Jacob Moleschot ) ( ۹ اوت ۱۸۲۲–۲۰ مه ۱۸۹۳ ) یک فیزیولوژیست و نویسنده هلندی در زمینه رژیم های غذایی بود. او به دلیل دیدگاه های فلسفی خود در رابطه با ماتریالیسم علمی شناخته شده است. مولشات، از سال ۱۸۸۴ به بعد، عضو آکادمی علوم آلمان لئوپولدینا ( German Academy of Sciences Leopoldina ) بود.