جوارشن

جوارِشْن
(یا: جوارِش) هر ترکیب دارویی که برای هضم غذا و تقویت جهاز هاضمه خورده شود، جمع آن جوارشات آمده است. جوارش معرب گوارش است، به نوعی حلوا نیز تعبیر می شود. معجونی مفرح و مقوی و محلل ریاح و مصلح اغذیه است و فرق آن با معجون این است که معجون تلخ و شیرین و بدبو و خوشبو تواند بود و جوارش جز خوش طعم و خوش بوی نیست. جوارش را اقسامی است: آمله، تمری، سقنقوری، جالینوس، فواکه، مصطکی، کمونی، عود، خبث الحدید، زرعونی، سفرجلی، شهریاران، عنبری، کسروی، اترج، ملوک.