{cocoa butter substitute, CBS} [علوم و فنّاوری غذا] چربی گیاهی حاوی لوریک اسید با ترکیب شیمیایی کاملاً متفاوت با کرۀ کاکائو که برخی از خواص فیزیکی آن را داراست و می توان آن را تا صددرصد جانشین کرۀ کاکائو کرد
