تغذیه از حشرات

تغذیه از حشرات ( به انگلیسی: Entomophagy ) اشاره به خوردن و مصرف حشرات در انسان ها و دیگر جانداران دارد. تخم ها، لاروها، شفیره، و بزرگسال برخی از حشرات از دوران پیش از تاریخ توسط انسان خورده شده اند و تا دوران امروزی همچنان جزو خوراک انسان ها بوده اند. خوردن حشرات کاری رایج در بسیاری از فرهنگ ها در سرتاسر جهان از جمله، آمریکای مرکزی، شمالی و جنوبی، آفریقا، آسیا و نیوزیلند بوده است. بیش از ۱٬۰۰۰ گونه حشره توسط ۸۰ درصد ملت های جهان خورده شده است. تعداد گروه های نژادی که حشره خواری کرده اند حدود ۳٬۰۰۰ است. با این حال، در برخی از جوامع، حشره خواری نارایج یا حتی تابو است. حشره خواری در دنیای پیشرفته امروزی نایاب است، اما حشرات همچنان غذایی محبوب در برخی از نواحی در حال توسعه آمریکای لاتین، آفریقا، آسیا و اقیانوسیه هستند. برخی شرکت های تجاری تلاش می کنند حشرات را وارد وعده های غذایی مردم غرب کنند.
پیش از آنکه انسان ها بتوانند ابزارهایی برای شکار یا کشاورزی تولید کنند، حشره خواری بخش مهمی از خوراک آن ها را تشکیل می داده است. به خاطر افزایش قیمت پروتئین جانوری، ناایمنی غذایی، فشارهای محیطی، افزایش جمعیت و نیاز روزافزون به پروتئین در طبقه متوسط، حشره خواری در قرن بیستم همچنان موضوعی مورد بحث است. در سال ۲۰۱۳ در کنفرانس بین المللی در مورد استفاده از جنگل ها برای امنیت غذایی و اغذیه، سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل، اعلامیه ای با عنوان «حشرات خوردنی - چشم انداز آینده برای غذا و امنیت غذایی» منتشر ساخت و در آن به تشریح نقش حشرات در ایمنی غذایی انسان پرداخت.