تریپتوفاناز

در آنزیم شناسی، تریپتوفاناز ( EC 4. 1. 99. 1 ) یک آنزیم است که واکنش های شیمیایی را کاتالیز می کند.
دو بستر آنزیم L - تریپتوفان و H2O هستند، در حالی که ۳ محصول آن ایندول، پیروات و NH3 هستند.
این آنزیم متعلق به خانواده لیاز، به طور خاص در کلاس "catch - all" لیازهای کربن - کربن است. نام سیستماتیک این کلاس از آنزیم L - تریپتوفان ایندول - لیاز ( بی آمین ساز؛ پیروات ساز ) . سایر نام های متداول عبارتند از:L - تریپتوفاناز و L - تریپتوفان ایندول - لیاز ( بی آمین ساز ) . این آنزیم در متابولیسم تریپتوفان و متابولیسم نیتروژن شرکت می کند. او دو کوفاکتور پیریدوکسال فسفات و پتاسیم دارد.
تا اواخر سال ۲۰۰۷، ۳ ساختار بیومولکولی برای این کلاس از آنزیم ها با الحاق کدهای 1AX4، 2C44و 2OQX از بانک داده پروتئین حل شده است.