تخته کاری در اصل فن و حرفه ی برش و تکه کردن مواد غذایی از جمله سبزیجات و خرد کردن مرغ و گوشت و ماهی می باشد.
به کسی که این کار را انجام می دهد تخته کار می گویند.
به کسی که این کار را انجام می دهد تخته کار می گویند.
تختی چوبی بزرگ با پایه های بلند که در مغازه قرار داشت و وسایل کار روی آن قرار می گرفت