تحمیص. [ ت َ ] ( ع مص ) صید کردن آهوان را در نیمروز. ( منتهی الارب ) ( آنندراج ) ( اقرب الموارد ) ( قطرالمحیط ). || بریان کردن نخود و غیر آن. ( آنندراج ). بریان و برشته کردن دانه. ( اقرب الموارد ) ( قطر المحیط ) ( المنجد ). جوشاندن است و این کلمه در مورد تخم و دانه نباتات استعمال شود مانند شونیز و امثال آن. و طریق این عمل آنست که تخم نباتات را در دیگی بنهند و در زیر دیگ آتش بیفروزند تا زمانی که بوی آنچه در دیگ است بیرون آید. چنانچه از بحر الجواهرو اقسرایی مستفاد میگردد. ( کشاف اصطلاحات الفنون ).
فرهنگ فارسی
صید کردن آهوان را در نیمروز یا بریان کردن نخود و غیر آن بریان و برشته کردن دانه .
