تام کالینز

تام کالینز (نوشیدنی). تام کالینز یک کوکتل است که از جین، آب لیمو، شکر و آب گازدار تهیه می شود. این نوشیدنی با ترکیب «لیموناد جین و گازدار» که به طور معمول در لیوان کالینز روی یخ سرو می شود. این نوشیدنی اولین بار در سال ۱۸۷۶ توسط جری توماس، «پدر میکسولوژی آمریکایی» به یادگار ماند «کالینز میکس» را می توان در فروشگاه ها با هم مخلوط کرد و از آن به تنهایی ( مانند نوشابه ) یا با جین لذت برد.
در اوت ۱۸۹۱، سر مورل مکنزی، پزشک انگلیسی در مقاله ای در مجله تأثیرگذار قرن نوزدهم به اسم Fortnightly Review نوشت و ادعا کرد که انگلیس کشور مبدأ کوکتل تام کالینز است و شخصی به نام جان کالینز خالق آن است. [ ۱] در مقاله، مکنزی ترانه ای قدیمی نقل کرد که عنوان آن را «جان کالینز» عنوان کرد. با این حال، مجله هفتگی انگلیس پانچ بلافاصله تلاش های مکنزی را نادیده گرفت و در اوت ۱۸۹۱ اشاره کرد که عنوان این آهنگ در واقع «جیم کالینز» است و در غیر این صورت مکنزی به نادرستی ترانه را نقل و منتشر کرده است.
اولین دستورالعمل برای تهیه کالینز و نوشیدنی Fizz، هر دو در یک کتاب قرار گرفته اند، اسم کتاب «کتاب راهنمای جدید و بهبود یافته یا نحوه ترکیب نوشیدنی های سبک حاضر» ( به انگلیسی: New and Improved Bartender’s Manual or How to Mix Drinks of the Present Style ) نوشته هری جانسون در سال ۱۸۸۲ بود.
دیوید ووندریچ، مورخ تاریخ کوکتل، اظهار داشت که چندین نسخه قبلی دیگر از این نوشیدنی ذکر شده است و این شباهت زیادی به پانچ های جن دارد که در باشگاه های لندن مانند گاریک در نیمه اول قرن نوزدهم میل می شود. [ ۲]
آشفتگی در مورد ریشه های این کوکتل همچنان ادامه داشت تا آنکه نویسنده آمریکایی چارلز مونتگومری اسکینر در سال ۱۸۹۸ اظهار داشت که تام کالینز به «بارهای آمریکایی» در انگلیس، فرانسه و آلمان راه یافته است.
با گذشت زمان، علاقه به تام کالینز کاهش یافته و ریشه آن از بین رفت. در اوایل ممنوعیت الکل در ایالات متحده در دهه ۱۹۲۰، روزنامه نگار آمریکایی و دانشجوی انگلیسی آمریکایی اچ. ال. منکن گفت:
منشأ . . تام کالینز … هنوز مشخص نشده است. مورخان مشروبات الکلی، مانند فیلسوفان، آنها را نادیده گرفته اند. خصوصاً آمریکایی بودن علی رغم این واقعیت که تعدادی به زبان انگلیسی رفته اند، واضح است. انگلیسی ها، در نامگذاری نوشیدنی های خود، معمولاً تصورات بسیار محدودتری را نشان می دهند. به عنوان مثال به دنبال یک نام برای مخلوطی از ویسکی و نوشابه - آب، بهترین چیزی که می توانستند به دست آورند ویسکی و سودا بود.