بیسکویت مادر قدیمی ترین بیسکویت تولیدشده در ایران است که از سال ۱۳۳۷ توسط شرکت ویتانا تولید می شود. بر روی بسته های این بیسکویت تصویر یک مادر به همراه نوزاد خود دیده می شود. شعار این بیسکویت برای سال ها این بود:
... [مشاهده متن کامل]
مهر مادر، شیر مادر، بیسکویت مادر
بنابر تبلیغات کارخانه در سال های نخستین تولید «بیسکویت مادر یک مکمل کامل غذایی بود که پیشنهاد می شد همهٔ افراد مصرف کنند. حتی بسیاری پزشکان کودک به مادران توصیه می کردند از شش ماهگی به همراه شیر به نوزادان خود بیسکویت مادر بدهند».
کارخانه ویتانا در سال ۱۳۳۵ توسط برادران تهرانچی در خیابان امیریه در تهران راه اندازی شد. برادران تهرانچی از آلمان و بریتانیا دستگاه های بیسکویت سازی وارد کردند و تولید بیسکویت را در کارخانهٔ این شرکت آغاز نمودند. این شرکت در ابتدا یعنی حدود سال های ۱۳۳۳ به صورت کارگاه کوچکی بود که بعدها بزرگ تر شد. بر پایه اسناد و مدارک سازمان ثبت شرکت ها، ویتانا نخستین تولیدکنندهٔ بیسکویت و نان صنعتی در ایران است. آن ها یک جمله معروف داشتند: «بیسکویت مادر باید به راحتی با دندان شکسته شود و با آب دهان نرم شود. »
کارخانه ویتانا در جریان انقلاب مصادره شد و به شرکت سهامی البرز از زیر مجموعه های بنیاد پانزده خرداد واگذار شد. این کارخانه در سال ۱۳۸۷ به بخش خصوصی واگذار شد.
ویتانا از سال ۱۳۸۷ با مالکیت بخش خصوصی به کار خود ادامه می دهد.
رضا تهرانچی کارآفرین قدیمی ایران و برنده نشان امین الضرب بنیان گذار کارخانه ویتانا بود. از او به عنوان خالق بیسکویت مادر نام برده می شود. رضا تهرانچی در فروردین ۱۴۰۱ درگذشت.
بیسکویت مادر به دلیل داشتن ترکیب و مواد اولیه ای مثل جوانهٔ گندم، عصارهٔ مالت، شیر و تخم مرغ، پروتئین های لازم و ویتامین های محلول در چربی مثل K - E - D - A میان وعده ای مناسب برای کودکان به شمار می آید؛ بنابراین از شش ماهگی امکان خوردن بیسکویت مادر وجود دارد، زیرا مراحل پخت کامل بیسکویت مادر باعث می شود تا بیسکویت به راحتی قابل هضم باشد. همچنین به دلیل افزودن مقدار مشخصی املاح ضروری مثل کلسیم، احتمال نفخ و ترش کردن معدهٔ کودک کم است.
... [مشاهده متن کامل]
مهر مادر، شیر مادر، بیسکویت مادر
بنابر تبلیغات کارخانه در سال های نخستین تولید «بیسکویت مادر یک مکمل کامل غذایی بود که پیشنهاد می شد همهٔ افراد مصرف کنند. حتی بسیاری پزشکان کودک به مادران توصیه می کردند از شش ماهگی به همراه شیر به نوزادان خود بیسکویت مادر بدهند».
کارخانه ویتانا در سال ۱۳۳۵ توسط برادران تهرانچی در خیابان امیریه در تهران راه اندازی شد. برادران تهرانچی از آلمان و بریتانیا دستگاه های بیسکویت سازی وارد کردند و تولید بیسکویت را در کارخانهٔ این شرکت آغاز نمودند. این شرکت در ابتدا یعنی حدود سال های ۱۳۳۳ به صورت کارگاه کوچکی بود که بعدها بزرگ تر شد. بر پایه اسناد و مدارک سازمان ثبت شرکت ها، ویتانا نخستین تولیدکنندهٔ بیسکویت و نان صنعتی در ایران است. آن ها یک جمله معروف داشتند: «بیسکویت مادر باید به راحتی با دندان شکسته شود و با آب دهان نرم شود. »
کارخانه ویتانا در جریان انقلاب مصادره شد و به شرکت سهامی البرز از زیر مجموعه های بنیاد پانزده خرداد واگذار شد. این کارخانه در سال ۱۳۸۷ به بخش خصوصی واگذار شد.
ویتانا از سال ۱۳۸۷ با مالکیت بخش خصوصی به کار خود ادامه می دهد.
رضا تهرانچی کارآفرین قدیمی ایران و برنده نشان امین الضرب بنیان گذار کارخانه ویتانا بود. از او به عنوان خالق بیسکویت مادر نام برده می شود. رضا تهرانچی در فروردین ۱۴۰۱ درگذشت.
بیسکویت مادر به دلیل داشتن ترکیب و مواد اولیه ای مثل جوانهٔ گندم، عصارهٔ مالت، شیر و تخم مرغ، پروتئین های لازم و ویتامین های محلول در چربی مثل K - E - D - A میان وعده ای مناسب برای کودکان به شمار می آید؛ بنابراین از شش ماهگی امکان خوردن بیسکویت مادر وجود دارد، زیرا مراحل پخت کامل بیسکویت مادر باعث می شود تا بیسکویت به راحتی قابل هضم باشد. همچنین به دلیل افزودن مقدار مشخصی املاح ضروری مثل کلسیم، احتمال نفخ و ترش کردن معدهٔ کودک کم است.
