بی کربنات سودا

بی کَربُناتِ سودا (bicarbonate of soda)
(یا: سودای پخت وپز، جوش شیرین) کربنات هیدروژن سدیم (NaHCO۳). جامد بلوری سفیدی است که اسیدها را خنثی می کند و در پزشکی، برای درمان ترش کردن معده تجویز می شود. در گردهای خمیرمایه و نوشابه های گازدار نیز کاربرد دارد.