{cocoa butter improver, CBI} [علوم و فنّاوری غذا] نوعی معادل کرۀ کاکائو که مقدار زیـادی تـری گلیسرید جـامد دارد و از آن بـرای بهبود کرۀ کاکائوی نرم استفاده می کنند
