لغت نامه دهخدا
فرهنگ فارسی
( اسم ) حبوبات از قبیل نخود و عدس و ماش و لوبیا و باقلا و غیره .
حبوبات از قبیل نخود و عدس و ماش و لوبیا و باقلا و غیره . مجموع دیگ افزارها از حبوب خشک چون نخود لوبیا ماش عدس باقلا و نخود سیاه و سیاه چشم . منیجو - لپه . خل ماش . نام جنس ها و انواع بسیاری از گیاهان تیر. پروانه داران که همه جا میرویند و به آسانی بعمل میاید . دانه های بن شن از دوره های قبل از تاریخ شناخته شده و در تغذیه انسان و دام بکار رفته است .
فرهنگ معین
فرهنگ عمید
دانشنامه آزاد فارسی
بُنْشَن (pulse)
12341200-1.jpg
بُنْشَن
گیاهانی مانند انواع نخود و لوبیا. این گیاهان عمدتاً برای دانه هایشان کشت می شوند، زیرا منبعی غنی از پروتئین گیاهی اند و در کشورهای فقیر، که گوشت کمیاب است، و برای گیاه خواران نقشی حیاتی در خوراک روزانه دارند. دانۀ سویا ازجمله گیاهان پروتئینی مهم مناطق معتدل کشورهای غربی است و بیشتر برای روغن کشی یا خوراک دام به کار می رود. در آسیا، غالباً آن را فرآوری و به صورت شیرسویا و خمیرسویا مصرف می کنند. در کشورهای گرمسیر، تولید بادام زمینی بر بُنْشَن غالب است و به فراوانی برای غذای انسان مصرف می شود. حبوبات نقش ارزنده ای در تناوب زراعی دارند، زیرا سبب افزایش نیتروژن خاک شده و از اقلام پرمحصول محسوب می شوند. در دهۀ ۱۹۸۰، تولید بنشن در جهان به ۵۰میلیون تن در سال رسید.
12341200-1.jpg
بُنْشَن
گیاهانی مانند انواع نخود و لوبیا. این گیاهان عمدتاً برای دانه هایشان کشت می شوند، زیرا منبعی غنی از پروتئین گیاهی اند و در کشورهای فقیر، که گوشت کمیاب است، و برای گیاه خواران نقشی حیاتی در خوراک روزانه دارند. دانۀ سویا ازجمله گیاهان پروتئینی مهم مناطق معتدل کشورهای غربی است و بیشتر برای روغن کشی یا خوراک دام به کار می رود. در آسیا، غالباً آن را فرآوری و به صورت شیرسویا و خمیرسویا مصرف می کنند. در کشورهای گرمسیر، تولید بادام زمینی بر بُنْشَن غالب است و به فراوانی برای غذای انسان مصرف می شود. حبوبات نقش ارزنده ای در تناوب زراعی دارند، زیرا سبب افزایش نیتروژن خاک شده و از اقلام پرمحصول محسوب می شوند. در دهۀ ۱۹۸۰، تولید بنشن در جهان به ۵۰میلیون تن در سال رسید.
wikijoo: بنشن
مترادف ها
نیام، سبزی، بنشن، بقولات، گیاه خوردنی
پیشنهاد کاربران
خواروبار از قبیل نخود و لوبیا و عدس
خواربار، حبوبات