بقولات. [ ب ُ ] ( ع اِ ) ج ِ بُقول. ( ناظم الاطباء ). دانه های گیاه چون نخود و لوبیا و ماش و عدس و باقلا و جز آنها، مرادف حبوبات. || جج ِ بَقْل ْ. تره بار. کلم پیچ. کلم برگ. شلغم. چغندر. ( یادداشت مؤلف ).
فرهنگ فارسی
( اسم ) جمع بقول دان. گیاهانی از قبیل نخود و لوبیا و باقلا و عدس و ماش و غیره که از غذاهای مهم انسان است.بقولات علاوه برمواد نشاستهیی حاوی مقادیر بسیار مواد پروتیدی هستند . معمولا در فارسی بقولات را مرادف با حبوبات استعمال میکنند .
