آماده سازی قطعات گوشت برای مصرف یا حمل به مناطق دوردست. این صنعت به سردسازی وابسته است که در ۱۸۶۱ ابداع شدند. استفادۀ تجاری از انجماد گوشت نخستین بار در ۱۸۷۴ و در حمل با کشتی از امریکا به لندن رایج شد. ارسال گوشت منجمد از آرژانتین به لندن نخستین بار در ۱۸۷۸، و از استرالیا به لندن در ۱۸۷۹ صورت گرفت. پیش از تعطیل شدن محوطه های دامداری ها (۱۹۷۱)، شیکاگو دارای بزرگ ترین کارخانه های بسته بندی گوشت جهان بود.
wikijoo: بسته_بندی_گوشت