بادزنه

حفره ای که از سطح زمین به پایین تنورهای زمینی وصل شده است و معمولاً با توپی از نخ یا پارچه که جلوی حفره می گذارند، میزان هوای آتش تنور را تنظیم می کنند به این صورت که هر چه حفره کمتر پوشانده شود هوای بیشتری به زغال و هیزم تنور می رسد و حرارت آن بیشتر می شود و هر چه حفره بیشتر پوشانده شود هوای کمتری به زغال و هیزم تنور می رسد و حرارت کمتری هم خواهد داشت
... [مشاهده متن کامل]