بادام زمینی پی نات اراشید

برگها و غلاف میوه بادام زمینی
محتویات [نمایش]
ارزش غذایی [ویرایش]
بادام زمینی منبعی است غنی از پروتئین. ولی از آنجا که دارای بعضی انواع امینو اسیدهای ضروری مانند لیزین، سیستین و متیونین نیست توصیه می شود به همراه مواد غذایی مکمل استفاده شود.
غلاف و میوه بادام زمینی
حساسیت [ویرایش]
بعضی افراد حساسیت شدید به بادام زمینی دارند. برای این افراد حتی خوردن یک بادام زمینی ممکن است منجر به مرگ شود.
منابع [ویرایش]
زراعت دانه ها روغنی - دکتر حسن سعد آبادی
جستارهای وابسته [ویرایش]
کره بادام زمینی
در ویکی انبار پرونده هایی دربارهٔ بادام زمینی موجود است.
[نمایش]
ن • ب • و
سرده های گیاهان ایران
رده ها: بادام زمینی گیاهان خوراکی گیاهان زراعی نشأت گرفته از قاره آمریکا میوه ها
قس عربی
الفول السودانی هو نبات من البقولیات ویعتبر من أهم المحاصیل الزیتیة. موطنه الأصلی أمریکا الجنوبیة ( البرازیل بالتحدید ) ، أما فی سوریا فأول منطقة زرعته منطقة بانیاس عام 1922م ثم طرطوس وجبلة وحمص.
محتویات [اعرض]
[عدل]الوصف النباتی
نبات عشبی حولی ینتمی للفصیلة. الأوراق ریشیة مرکبة ذات أربع وریقات عریضة متقابلة، وللورقة صفة خاصة، فإذا ما حل المساء أو هبت ریح عاصفة فستراها تنطبق فوراً، ولها لون أخضر داکن. تتفتح الأزهار وتتلقح فوق الأرض ثم تتجه داخل الأرض لاستکمال نموها. الثمرة عبارة عن قرن طوله 3 - 5. 5 سم یحتوی على البذور. قشرة الثمرة خشبیة سمیکة أو رقیقة حسب الصنف، ولها صفة خاصة، حیث یختلف لونها حسب الأرض التی یزرع فیها المحصول. تنتج الثمرة ما بین بذرة واحدة إلى ثلاث، وعادة إثنتین.
الجذر وتدی متفرع غیر عمیق، یتعمق حتى 15 - 45 سم، یحمل جذوراً ثانویة، وتحمل الجذور الثانویة عقداً، تسمى عقداً بکتیریة، وهذه العقد هی التی تزید خصوبة التربة لأنها تقوم بتثبیت الآزوت من الجو فی التربة بواسطة البکتیریا المستجذرة. وتکون الساق إما قائمة أو نصف قائمة، أو مفترشة، مغطاة بوبر، وتتألف من عدة سلامیات، ولها عقد تخرج منها الأفرع الثانویة، وتتمیز العقد السفلیة القریبة من سطح التربة بأنها تحمل الثمار.
البذرة من ذوات الفلقتین، لونها ترابی أو أحمر أو قرمیدی، تحتوی على البروتین والزیت الکربوهیدرات والعناصر المعدنیة.
الفول السودانی
[عدل]فوائد ثمار الفول السودانی
هو مفید للإنسان والحیوان والتربة، فبذوره: تحتوی على :
نسبة عالیة من الزیت تصل إلى 40 - 60%
نسبة من البروتین تبلغ 16 - 28%
بعض الفیتامینات الهامة
بعض المعادن
أحماض یحتاجها جسم الإنسان.
یحضر منه زبدة وغذاء جید غنی بالبروتینات وکل 30جرام یعطینا 188 سعر حراری و4, 8 جرام بروتین و7, 2 جرام کربوهیدرات ودهون 14, 8 جرام وألیاف 2, 5جرام. ومصدر جید للماغنیسیوم. وبه حامض Alpha - linolenic acid من الأحماض الدهنیة. لهذا یفید فی ورم البروستاتا. وهذا الحامض موجود بکثرة فی المکسرات کالکاشیو وکل أنواع الجوز وفی بذر الکتان.
یستخدم زیت الفول السودانی للطهی لأنه دسم، کما یستخدم الفول السودانی کعلف للحیوانات /کسبة/ بعد استخراج الزیت من بذوره، أو یستخدم کعلف أخضر للحیوانات /دریس/ من عروشه الخضراء، وهذه الأعلاف بمجموعها تستسیغها الحیوانات کثیراً.
تدخل بذور الفول السودانی فی صناعات عدیدة بعد تملیحها وتحمیصها کالحلویات، الزبدة، الحلاوة الطحینیة، کما یساعد هذا النبات على تحسین التربة وإعادة خصوبتها المفقودة حیث یزودها بالآزوت والمواد العضویة إذا دخل فی الدورة الزراعیة للأرض خاصة بعد زراعتها بمحصول مجهد تفقد فیه الأرض خصوبتها.
ویحقق هذا المحصول ربحاً مادیاً جیداً، وکلما زاد الإنتاج زاد الربح.
[عدل]أصناف الفول السودانی
فی سوریا یزرع صنفان :
الترکی : ثمرته کبیرة تحتوی على بذرتین وذو ساق قائمة، إنتاجیة الصنف 250 کغ/هکتار.
البلدی : ثمرته أصغر من الترکی، ساقه نصف مفترشة، إنتاجیة الصنف 250کغ.
کما نستطیع أن نحدد للفول السودانی ثلاثة أصناف حسب عمر النبات الذی ینحصر ما بین 90 - 160یوما: -
أصناف مبکرة: مثل Gmprac - vid عمره بین 90 - 95 یوم.
أصناف نصف مبکرة: مثل Star عمره بین 110 - 115 یوم.
أصناف متأخرة : مثل الترکی عمره بین 125 - 160 یوم.
وإلیک ثلاثة أصناف جیدة فی مواصفاتها عالیة فی مردودها أدخلتها مدیریة البحوث العلمیة الزراعیة :
الصنف هـ ( سوری ) : ساقه قائمة، قرنه کبیر، ذو بذرتین کبیرتین لونها وردی مردود الصنف 4500 کغ/هـ یستعمل للأکل.
الصنف عاصی: نصف قائم، ذو بذرتین کبیرتین، اللون وردی، مردود الصنف 4000 کغ/هـ، صنف مائدة.
الصنف ز ( ساحل ) : ساقه مفترشة، قرنه متوسط ذو بذرتین متوسطتی الحجم، بلون وردی، مردوده 4550 کغ/هـ یستعمل للمائدة.
وما زال البحث جاریاً بها لکی تزرع هذا المحصول علیک أن تعرف مایناسب زراعته. فی مصر : 1 - جیزه أبیض:یتراوح ارتفاع الساق من 120:180سم والتفریع قلیل. 2 - جیزه احمر فاتح :ارتفاع الساق 240سم والتفریع غزیر. 3 - :جیزه 23:ارتفاع الساق 150:160سم والتفریع قاعدى.
[عدل]المتطلبات البیئیة لمحصول الفول السودانی
الطقس المناسب : یحتاج هذا المحصول لطقس دافئ أو معتدل عند الإنبات، 20 - 25 م° عند بدء النمو، 20 - 25 م° أثناء نمو الأزهار وأقل من هذه الحرارة خلال فترة النضج، کما یناسبه النهار الطویل ورطوبة کافیة طوال فترة وجوده فی التربة.
التربة المناسبة : لایحتاج المحصول إلى أرض خصبة کثیراً بل إلى تربة خفیفة، متوسطة الرطوبة، جیدة التهویة.
تنمو الثمار وتتغلغل داخل الأرض فإذا کانت الترب . . .