ایس کاچانگ

آیس کاچانگ. آیس کاچانگ ( انگلیسی: Ais kacang ) که به طور تحت الفظی یخ لوبیا معنی می دهد، هم چنین به طور معمول به عنوان ای بی سی ( سرنام ایر باتو چامپور به معنی «یخ مخلوط» ) معروف است، دسری مالزیایی می باشد که در مالزی، سنگاپور ( که در آنجا آیس کاچَنگ نامیده می شود ) و برونئی رایج است. [ ۱] [ ۴] به طور مرسوم، از یک دستگاه یخ تراشی، برای تولید سریع بستنی یخی مورد استفاده در دسر، به کار گرفته می شود، که در اصل به صورت دستی و با هندل زدن انجام می گرفت ولی در حال حاضر بیشتر آنها به موتور مجهز هستند. بسیاری از کافی شاپ های جنوب شرق آسیا، مراکز غذای دستفروشی و فود کورت ها، این دسر را می فروشند. آیس کاچانگ یکی از مطرح ترین خوراکی های بی نظیر مالزی است و در بسیاری از مقاله ها به همین ترتیب معرفی شده است. [ ۵]
آیس کاچانگ، در آغاز تنها از یخ تراشیده شده و لوبیا قرمز درست می شد، [ ۳] هرچند از آن زمان ارقام و تنوع مواد اولیهٔ تشکیل دهندهٔ آن گسترش یافته است. [ ۶] امروزه، آیس کاچانگ به طور معمول در رنگ های روشن و همراه با مخلفات و دسرهای میوه گوناگون ارایه می شود.