اوکونومی یاکی

اوکونومی یاکی ( به انگلیسی: Okonomiyaki ) ( به ژاپنی: お好み焼き ) یک نوع غذای ژاپنی است که بر روی ماهیتابه تهیه می شود. این غذا ترکیبی است از حل کردن آرد در آب که به صورت خمیری آبکی در می آید و سبزیجات، گوشت، مواد غذایی دریایی ای که در داخل این خمیر ریخته می شود. این مواد با هم مخلوط شده و سپس روی ماهیتابه سرخ می شود. طعم و مزهٔ اوکونومی یاکی پس از سرخ کردن با سس مخصوص اوکونومی یاکی که به صورت آماده نیز فروخته می شود و مایونز و دیگر مواد به صورت دلخواه صورت می گیرد. در مناطق مختلف ژاپن انواع مختلف و مخصوص اوکونومی یاکی طبخ می شوند.